青田县职业技术学校创办于1980年，前身为青田县职业高中，是改革开放以来我省首批的职业学校之一。学校毕业生已遍布世界各地，其中烹饪等专业在我市乃至全省都有一定影响。 近几年来，职业技术学校在上级领导的关心下，抓住当前职业教育发展的有利时机，深化内部管理，着力制度建校，取得了一定的成绩。学校规模不断扩大，2002年招生567人，2003年招收新生681人，招收新生人数连续两年创历史新高。目前，学校共有29个教学班，1300名在校生。创办了烹饪、服装设计、计算机、皮革工艺、幼师、旅游英语和综合教育等七个专业。建设了一支优秀敬业的专业教师队伍，教师人数从以前的二十几人，增加到现在的近百人。建立以温州为主的实习就业网络，学生的实习率和就业率分别达到100%和93.6%。 随着学校办学规模的不断扩大，原校区已不能满足招生的需求，只能通过租借校舍，分三个教学点进行办学。为此，县委县府及时作出了对职业技术学校进行迁建的决策。工程选址在江南新区，按省三类重点职业高中进行规划。学校办学规模为36个教学班、占地面积58亩，建筑面积27000平方米，总投资4000万元。建设内容有：教学楼、学生宿舍、学生食堂、综合楼（含图书、实验、办公）、200米运动场和校门围墙等配套工程。一期工程完成除综合楼和200米运动场外的所有项目，计划投资3100万元（其中县财政拨款2600万元，学校贷款500万元）。目前，工程进展顺利，土石方工程已完成80%工程量，教学楼工程已进入装饰阶段，学生食堂已开始主体工程施工，学生宿舍正在进行基础开挖。一期工程计划在2004秋季开学时交付使用。二期工程将在2005年秋季开学时交付使用。2005年底，学校可以通过省人民政府的省级重点职业高中的评估。 近日，县府计划在职业技术学校内建设一所容短期在岗培训、就业再就业培训、技能操作、食堂、住宿等为一体的职业技能培训中心大楼。届时，青田县职业技术学校将成为我市一流的职业技术学校。